EDICIÓN 2026

Las Escuelas de Marinados, se presentan como parte del programa de Innovacion y Tendencias en la industrialización de la carne en México, como parte del programa complementario de Talleres Prácticos y como modelo de vanguardia, llevados a cabo por empresas de talla Internacional como la USAPEEC, USMEAT y otros más; con capacitaciones teórico prácticas en las que se dan a conocer formas altenativas y complementarias para mejorar el rendimiento (inyección) de la carne en su procesamiento a fin de destacar cualidades de la carne en suavidad, textura y sabor. ¡Qué esperas! para conocer estas nuevas tendencias aplicables en tu negocio y obtener mejores resultados.... Entre los asistentes acuden industrializadores de la carne,chefs, técnicos y especialistas en alimentos, académicos, carniceros, productores y demás interesados en incursionar en el tema de la carne, los cuales buscan el mismo objetivo:emprender un nuevo modelo de negocio.